Green Times | Medan :
Maga Coffee terus berkembang sebagai salah satu usaha kopi yang berawal langsung dari kebun di Kabupaten Simalungun. Usaha ini dirintis sejak 2012 melalui kebun kopi yang berada di Kelurahan Girsang Satu.
Kebun Maga Coffee terletak pada ketinggian sekitar 1.465 meter di atas permukaan laut. Lokasi tersebut menjadi tempat tumbuh beberapa varietas tanaman kopi, yakni Sigarar Utang, Kartika 21, dan Ateng Super.
Maga Coffee menanam beragam varietas kopi dalam satu kawasan perkebunan. Keberagaman tanaman tersebut menghasilkan perpaduan cita rasa kopi yang terbentuk secara alami.
Perjalanan usaha Maga Coffee tidak berhenti pada kegiatan perkebunan. Setelah menjalankan usaha di sektor budidaya kopi, pengelola mulai mengembangkan kegiatan pengolahan untuk memperkuat kualitas produk.
Pada 2015, Maga Coffee mulai mengembangkan usaha di bagian hulu melalui pendirian roastery.
Pengembangan tersebut memungkinkan proses pengolahan dan penyangraian kopi dilakukan sebagai bagian dari rangkaian usaha yang dikelola sendiri.
Langkah pengembangan kembali dilakukan pada 2017. Maga Coffee mulai menjalankan usaha kafe sekaligus menyediakan pelatihan barista.
Kehadiran kafe memberikan ruang bagi pelanggan untuk menikmati produk kopi yang dihasilkan. Sementara itu, pelatihan barista menjadi bagian dari pengembangan pengetahuan dan keterampilan dalam penyajian kopi.
Maga Coffee kini telah menjalankan kegiatan usaha kopi selama lebih dari 12 tahun. Perjalanan tersebut memberikan pengalaman dalam mengelola kopi mulai dari perkebunan, pengolahan, penyangraian, hingga penyajian kepada pelanggan.
Pengalaman selama bertahun-tahun juga memperluas pengetahuan pengelola mengenai proses produksi kopi dari hulu sampai hilir. Pengetahuan tersebut terus ditingkatkan melalui berbagai pelatihan yang diikuti selama menjalankan usaha.
Hasil pembelajaran dan pengalaman itu kemudian diterapkan dalam proses pengolahan produk. Maga Coffee berupaya menghasilkan produk berkualitas yang dapat memenuhi kebutuhan serta keinginan pelanggan.
Perjalanan Maga Coffee menunjukkan proses pengembangan usaha yang dilakukan secara bertahap. Usaha yang awalnya berfokus pada kebun kopi kini telah mencakup roastery, kafe, dan pelatihan barista.
Dengan pengelolaan dari hulu hingga hilir, Maga Coffee terus memperkuat pengalaman dan pengetahuannya dalam bidang kopi. Keberadaan kebun di Girsang Satu tetap menjadi dasar utama perjalanan usaha tersebut sejak dimulai pada 2012. (Red/*)
